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犇羴鱻:奔三鲜

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犇羴鱻:奔三鲜

七公

这本是很一般的家常菜馆,却因有这个店名而让人注目,再加上不错的家常菜也能留住人,由此成了当地一景,天天暴棚,特别是中午,别的酒店最期盼上客的时段,这儿却忙不过来。对了,“爆棚”也许另有原因,这儿旁边就是百大合家福超市,中午会有许多营业员和消费者捧场。

犇羴鱻,曾是中国餐饮历史很有名的酒店招牌,小店只是借用?!盃摹闭?,奔也;羴者,膻也;鱻者,鲜也;“犇羴鱻”念法“ben shan xian”,都念一声,谐音“奔三鲜”。

店里有牛有羊有鱼,小店最突出的不是这些东西,好东西涉及脸面问题,待会再说。先说牛肉,有点特色:咸牛肉 36元,不咸很干很有劲;土豆粉烧牛肉 36元,土豆粉滑润有弹劲,再有牛肉为之助阵,很好吃。金针木桶肥羊 28元、杂鱼锅仔 38元,烧得不错却不算什么特色。

店里最突出的是猪,这就涉及脸面问题:干蒸咸猪脸 38元?;姑簧献栏山返南憷卑樽畔倘獾拇枷?,扑面而来,让人食指大动。皮韧肉透,没多少瘦肉也没多少肥肉,几乎全是皮,自然不咸也不淡,嚼劲过瘾,啃着解馋。小店是明档点菜,在这还能看到酒店很在意脸面问题,招牌菜还有杭椒腊猪脸 18元。

烧菜也没离开头脸。红烩猪头肉 48元。老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂,肥而不腻很够味,香、透、醇、软,“闻到开胃,进口即化,一抿下肚”。

老板是大厨,除了家常菜都说得过去,还能做些大菜,如黄山臭鳜鱼 58元等。总的来说是个像店名一样有趣味的地方。

 

地址:合肥市长江西路与天通路交口,高新区合家福西大门旁

电话:5397570

 

 

 

 

 

链接:像店名一样有特色的酒店

 

老香好

很土的名字很土的菜。这里只提野味馆,老香好在那一片就有三四家店。推荐:野兔锅、煎饺黄羊锅、臭黄鱼。

地址:合肥市石台路7号,黄山路小学斜对面

电话:5572161

 

嘎嘎鸭下巴

狂辣的鸭头、鸭脖子干锅是特色。

地址1:合肥市安徽大剧院西,电话:2888333 、13085000888

地址2:合肥市三孝口女人街西头,电话:2654654、13085000888

 

得蚨香烤翅

“蚨”,传说中招钱的小虫。北京烤翅店,店主特爱足球,满墙欧洲杯。

地址:合肥市宿松路与太湖路交叉口北100

电话:3667119



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